Kuvaus

Aspartaami on vähäkalorinen keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään yleisesti sokerin korvikkeena elintarvikkeissa ja juomissa. Noin 200 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, se määritellään kemiallisesti asparagiinihappoa ja fenyylialaniinia sisältävän dipeptidin metyyliesteriksi. Vuonna 1965 löydetty aspartaami sai Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) hyväksynnän vuonna 1974, ja se{6}}hyväksyttiin uudelleen vuonna 1981 sen jälkeen, kun sen alkuperäinen hyväksyntä peruttiin hetkeksi. Aspartaami on yksi tutkituimmista elintarvikelisäaineista ihmisten ravinnossa.

Tärkeimmät edut

Todistettu turvallisuus

Johtavien terveysviranomaisten, mukaan lukien WHO, FDA, EFSA ja JECFA, hyväksymä turvalliseksi ja sallittu käytettäväksi yli 135 maassa maailmanlaajuisesti.

Sokeri-Maku

Tarjoaa puhtaan, makean makuprofiilin, joka on lähes identtinen sakkaroosin kanssa, ilman epämiellyttävää jälkimakua.

Korkea makeuden intensiteetti

Noin 200 kertaa makeampi kuin sakkaroosi.

Nolla{0}}kaloria ja nolla glykeemistä vaikutusta

Ei kaloripitoisuutta ja glykeeminen indeksi (GI) on 0, joten se sopii ihanteellisesti sokerittomaan-ruokavalioon.

Ei--metaboloitunut

Elimistö ei imeydy tai hajoa, joten se ei vaikuta verensokeritasoihin.

Kustannus-tehokas

Tarjoaa merkittäviä kustannussäästöjä elintarviketuotannossa käytettäessä sakkaroosin korvikkeena sen korkean makeusvoiman ansiosta.

Erittely

KOHDE	Vakiomalli
Määritys (kuivapohjainen)	98,0 % - 102,0 %
Kuivaushäviö	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4,5 %
Erityinen kierto	14,5 - 16,5 astetta
Jäännös syttyessä	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,2 %
PH (0,8 % liuos)	4.5-6.0
Läpäisevyys	Suurempi tai yhtä suuri kuin 95 %
Diketopiperatsiini	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,5 %
L-fenyylialaniini(C)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0. 5 %
L- -aspartyyli-L-fenyylialaniini	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0. 25 %
Jäännösliuottimet	Täytä vaatimukset
Muut samankaltaiset aineet	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2,0 %
Raskasmetallit (Pb:nä)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm
Arseeni	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 ppm
Johtaa	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 ppm