Kuvaus

Natriumsyklamaatti on laajalti käytetty keinotekoinen makeutusaine, jonka makeusteho on noin 30–50 kertaa sakkaroosin teho. Sitä arvostetaan lämmönkestävyydestään, kustannus-tehokkuudestaan ja kalorittomasta sisällöstään, ja se sisällytetään usein vähäkalorisiin-kaloreihin ja sokerittomiin tuotteisiin. Käytännössä se on yleisesti synergisoitunut sakkariinin kanssa, erityisesti dieettijuomien, purukumien ja jälkiruokien formulaatioissa, joissa seos parantaa tehokkaasti yleistä makua peittämällä kunkin yksittäisen makeutusaineen ei-toivotut jälkimaut.

Tärkeimmät edut

Todistettu turvallisuus

Michael Svedan vuonna 1937 syntetisoima natriumsyklamaatilla on lähes 90 vuoden turvallinen käyttö suositeltujen rajojen puitteissa.

Korkea makeuden intensiteetti

Noin 50 kertaa makeampi kuin sakkaroosi.

Nolla{0}}kaloreita ja nolla glykeemistä vaikutusta

Ei kaloripitoisuutta ja glykeeminen indeksi (GI) on 0, joten se sopii ihanteellisesti sokerittomaan-ruokavalioon.

Ei--metaboloitunut

Elimistö ei imeydy tai hajoa, joten se ei vaikuta verensokeritasoihin.

Lämpö-vakaa

Sopii leivonnaisille, hilloille, hyytelöille ja makeisille menettämättä makeutta.

Erittely

AIHE	TEKNISET TIEDOT
Ulkonäkö	Valkoinen, kiteinen jauhe tai väritön kide
Maku	Voimakkaan makea
Puhtaus paino/%	98.0%~101.0%
Kuivaushäviö (105 astetta, 2h)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 %
PH (100 g/)	5.5~7.5
Valon absorptioarvo(100g/l liuos)	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10
Sulfaatti (SO₄) w/%	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10
Aresenic	Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Aniliini	Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Raskasmetallit (Pb)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm
Seleeni	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 30 ppm
Läpinäkyvyys	Suurempi tai yhtä suuri kuin 95 %
Sykloheksyyliamiini	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm
disykloheksyyliamiini	Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Sulfamiinihappo p/%	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,15
Koliformisten bakteerien kokonaismäärä (pmy/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Poissaolo
Salmonella (/25 g)	Poissaolo
Aerobisten mesofiilisten bakteerien kokonaismäärä (pmy/g)	< 100 cfu/g
Muotit ja hiiva (pmy/g)	< 100 cfu/g