Kuvaus

Natriumsyklamaatti on laajalti käytetty keinotekoinen makeutusaine, jonka makeusteho on noin 30–50 kertaa sakkaroosin teho. Sitä arvostetaan lämmönkestävyydestään, kustannus-tehokkuudestaan ja kalorittomasta sisällöstään, ja se sisällytetään usein vähäkalorisiin-kaloreihin ja sokerittomiin tuotteisiin. Käytännössä se on yleisesti synergisoitunut sakkariinin kanssa, erityisesti dieettijuomien, purukumien ja jälkiruokien formulaatioissa, joissa seos parantaa tehokkaasti yleistä makua peittämällä kunkin yksittäisen makeutusaineen ei-toivotut jälkimaut.

Tärkeimmät edut

Todistettu turvallisuus

Michael Svedan vuonna 1937 syntetisoima natriumsyklamaatilla on lähes 90 vuoden turvallinen käyttö suositelluissa rajoissa.

Korkea makeuden intensiteetti

Noin 50 kertaa makeampi kuin sakkaroosi.

Nolla{0}}kaloreita ja nolla glykeemistä vaikutusta

Ei kaloripitoisuutta ja glykeeminen indeksi (GI) on 0, joten se sopii ihanteellisesti sokerittomaan-ruokavalioon.

Ei--metaboloitunut

Elimistö ei imeydy tai hajoa, joten se ei vaikuta verensokeritasoihin.

Lämpö-vakaa

Sopii leivonnaisille, hilloille, hyytelöille ja makeisille menettämättä makeutta.

Erittely

AIHE	TEKNISET TIEDOT
Ulkonäkö	Valkoinen, kiteinen jauhe tai väritön kide
Maku	Voimakkaan makea
Puhtaus paino/%	98.0%~101.0%
Kuivaushäviö (105 astetta, 2h)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 %
PH (100 g/)	5.5~7.5
Valon absorptioarvo(100g/l liuos)	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10
Sulfaatti (SO₄) w/%	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,10
Aresenic	Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Aniliini	Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Raskasmetallit (Pb)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm
Seleeni	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 30 ppm
Läpinäkyvyys	Suurempi tai yhtä suuri kuin 95 %
Sykloheksyyliamiini	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm
disykloheksyyliamiini	Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Sulfamiinihappo p/%	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,15
Koliformisten bakteerien kokonaismäärä (pmy/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Poissaolo
Salmonella (/25 g)	Poissaolo
Aerobisten mesofiilisten bakteerien kokonaismäärä (pmy/g)	< 100 cfu/g
Muotit ja hiiva (pmy/g)	< 100 cfu/g